Посуда для заваривания чая
Лучше всего заваривать чай в чайниках из красной глины, так как керамика очень хорошо пропускает воздух, поэтому в холодную погоду такой сосуд сохраняет тепло, а в жару предохраняет напиток от прокисания. Глиняный чайник с течением времени становится более гладким и обретает изящество старины, а аромат завариваемого чай становится все более выраженным и изысканным, и даже пустой кипяток, налитый в старый чайник, приобретает нежный чайный запах. Фаянс, фарфор, стекло не отличаются особыми достоинствами, но и не портят вкус чая, поэтому имеют широкое распространение в быту.Некоторые заваривают чай в термосе, предотвращая быстрое остывание, но от постоянно высокой температуры ухудшается цвет, аромат и чай теряет правильный вкус. Другие заваривают чай в эмалированной посуде, но эмаль не пропускает воздух, что влияет на вкус напитка, а чай выделяет слишком много танина, который при впитывании в стенки пищеварительного тракта вступает в реакцию с пищевыми белками и в конечном итоге подавляет аппетит, негативно влияя на пищеварение.
